Risotto à la courge butternut
2016-03-08 14:36:37
Comment cuisiner un Risotto à la courge butternut
Ingrédients
- 6 PERSONNES
- • 70 g de parmesan
- • 30 g oignon
- • 40 g beurre
- • 150 g chair de butternut, morceaux de 2,5 cm
- • 250 g riz
- • 50 g vin blanc
- • 450 g d'eau
- • 1/2 cube de bouillon de poulet
- • Sel et poivre
Instructions
- Mettre dans le bol le parmesan et râpe 7 s/vitesse 9. Réserver.
- Introduire l'oignon dans le bol, hacher 5 s/vitesse 5.
- Ajouter la courge et hacher 4 s/vitesse 5. Racler les bords.
- Ajouter 20 g de beurre puis cuire 5 min/100°/sens inverse vitesse cuillère.
- À la sonnerie, mettre le fouet. Ajouter le riz et le vin, puis cuire 2 min/100°/sens inverse vitesse cuillère.
- Racler les bords. Ajouter l'eau, le bouillon, le sel et le poivre. Cuire 14 min/100°/sens inverse vitesse cuillère.
- À la sonnerie, introduire le reste du beurre, le parmesan et mélanger 1 min/vitesse 1 sens inverse.
Notes
- Bon appétit !
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