Soupe au choux chinois

Soupe au choux chinois

Une revisite de la potée aux choux
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Ingrédients

  1. 1/2 choux chinois, 4 carottes, 1/2 oignon, 1 blanc de poireaux, 1 banche de céleri,20g de beurre, 5 pomme de terre, 1 bouillon de légumes, 250g de lard ou saucisses

Instructions

  1. mettre l'oignon et le choux dans le bol et mixer avec laide de la spatule 5sec/V5
  2. Ajouter les poireaux carotte et céleri en rondelle poivrer et le beurre et faire revenir sans le gobelet 4min/100/sens inverse V2
  3. Ajouter les pomme de terre coupées en cubes le cube bouillon et le lard couvrir d'eau et cuire 20min/100/sens inverse V2
  4. Ajuster l'assaisonnement dans l'assiette
  5. Cisele de la ciboulette et ajouter une pointe de moutard forte dans le bouillon
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