Crêpes « avec ou sans lactose » et Galettes

Crêpes "avec ou sans lactose"et Galettes

Crêpes classique Crêpes sans lactose Galettes
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Pour 10 crêpes

  1. 50g de beurre
  2. 600g de lait
  3. 250g de farine
  4. 4 oeufs
  5. 1 pincée de sel

Pour 8 crêpes sans lactose

  1. 400g de lait de riz
  2. 4 oeufs
  3. 50g de sucre
  4. 1cc sucre vanillé
  5. 150g de farine
  6. 30g huile pépin de raisin
  7. 50g d'eau

Pour 6 galette de sarrazin

  1. 200g farine sarrazin
  2. 1 oeuf
  3. 1cc de sel
  4. 300g de lait
  5. 250g d'eau
  6. 40g de beurre demi-sel pour les cuire

Pour les crêpes

  1. Mettre le beurre dans le bol et faire fondre 2min/70°/V2
  2. Ajouter le lait, la farine, les oeufs et le sel puis mixer 20sec/V4
  3. Si la pâte vous semble trop épaisse ajouter un peu de lait
  4. Laisser poser 30min
  5. Cuire à la poêle avec du beurre

Pour les crêpes sans lactoses

  1. Mettre le lait de riz, les oeufs, le sucre, le sucre vanillé la farine et 1àg d'huile dans le bol et mélanger 30sec/V3,5
  2. Ajouter l'eau et mélanger 10sec/V3
  3. Laisser poser 30min au frais
  4. Cuire à la poêle avec l'huile restante

Pour les galettes

  1. Mettre tous les ingrédients sauf l'eau et mélanger 30sec/V3
  2. Insérer le fouet et fouetter 1min/V3 en incorporant au fur et à mesure l'eau par l'orifice du couvercle sur le fouet en marche
  3. Laisser poser la pâte 30min et c'est prêt
  4. Cuire vos galettes à la poêle avec le beurre
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