Salade d’asperges verte et son oeuf mollet

Salade d'asperges verte et son oeuf mollet

une belle entrée de saison
Ecrire un commentaire
Imprimer

Ingrédients

  1. 1 botte d'asperges verte
  2. 1 oeuf par personne
  3. 1 poignée de coriandre fraiche
  4. 1 poignée de cerfeuil frais
  5. 1 poignée de ciboulette fraiche
  6. 1 blanc d'oeuf
  7. 2CC de moutarde
  8. 50g d'huile d'olive
  9. sel et poivre

Instructions

  1. Cuire les asperges (éplucher si nécessaire) au varoma
  2. Mettre 1250g d'eau dans le bol déposer les asperge dans le varoma et cuire 15min/varoma/V2
  3. Retirer le varoma, vider l'eau et remettre 1250g d'eau dans le bol
  4. Mettre les oeufs dans le panier de cuisson et cuire 7min/varoma/V2
  5. Reserver et peler les oeufs
  6. Vider le bol
  7. Positionner le bol et le couvercle et mettre en route le thermomix V5 par l'orifice du gobelet Mettre toutes les herbes fraiches pour les émincées quelques secondes
  8. Ajouter tous les ingrédients de la vinaigrette moutarde blanc d'oeuf sel poivre et huile d'olive dans le bol avec les herbes et mélanger 5sec/V5
  9. Déposer quelque asperges sur l'assiette l'oeuf mollet dessus et recouvrez de vinaigrette
Cuisiner Thermo http://www.cuisinerthermo.com/

Vous pourriez aussi aimer

Laisser un commentaire

 

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.