Soupe de melon au basilic

Soupe de melon au basilic

Le célèbre melon jambon à trouver un concurrent
Ecrire un commentaire
Imprimer

Ingrédients

  1. 1 citron vert, zeste et jus
  2. 400 g d'eau
  3. 150 g de sucre en poudre
  4. 3 feuilles de basilic frais, hachées, et quelques feuilles pour le dressage
  5. 800 g de melon, frais ou surgelé

Instructions

  1. Zester et presser le citron vert. Mettre le zeste et le jus dans le bol. Ajouter l'eau et le sucre, puis chauffer 4 min/Varoma/vitesse 2. Laisser tiédir.
  2. Ajouter le basilic et mélanger 20 sec/vitesse 3.
  3. Prélever la chair du melon avec une cuillère parisienne et réserver 24 billes dans un récipient. Mettre le reste des billes de melon dans le bol et mixer 1 min/vitesse 5-10, en augmentant progressivement la vitesse. Transvaser la soupe dans 8 coupes à dessert. Réserver au frais pendant 2 heures minimum. Servir cette soupe fraîche garnie des billes de melon réservées et de quelques feuilles de basilic.

Notes

  1. Ajouter une brochette de bille de melon et jambon sur votre soupe
Cuisiner Thermo http://www.cuisinerthermo.com/

Vous pourriez aussi aimer

Laisser un commentaire

 

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.