Soupe express de fraises à la tomate

Soupe express de fraises à la tomate

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Ingrédients

  1. 500 g de fraises – équeutées - + quelques unes pour la déco
  2. 1 tomate cœur de bœuf - coupée en gros morceaux -
  3. 2 tiges de menthe – les feuilles seulement - +quelques unes pour la déco
  4. 30 à 50 g de sucre
  5. Quelques tours de poivre du moulin.

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et mixer, 30 sec / vit. 10
  2. Refroidir la préparation 2 bonnes heures au frigo
  3. Au moment de servir, verser la soupe dans des coupes ou des verrines, décorer de fraises détaillées en dés et d’une feuille de menthe.

Notes

  1. Si vous inversez le proportions, c’est a dire plus de tomate que de fraise, que vous diminuez le sucre (pas supprimer, seulement diminuer), ajoutez un soupçon de sel, vous obtiendrez un délicieux gaspacho tomate/fraise
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