Soupe de pois cassés au lait de coco

Soupe de pois cassés au lait de coco

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Ingrédients

  1. 100 g d'oignon, coupé en quatre
  2. 250 g de pois cassés
  3. 500 g de lait de coco
  4. 850 g d'eau
  5. 100 g de carottes, en gros morceaux
  6. 200 g de lardons
  7. du sel
  8. du poivre moulu

Instructions

  1. Placer l’oignon dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter les pois cassés, le lait de coco, l’eau et les carottes, puis faire cuire 25 min/100°C/vitesse 1.
  3. Pendant ce temps, faire dorer les lardons à sec dans une petite poêle.
  4. Saler et poivrer.
  5. À la fin de la cuisson, mixer 30 sec/vitesse 5-10, en augmentant progressivement la vitesse.
  6. Servir la soupe avec les lardons.
Adapté de cookidoo®
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