Flan coco Salade de fraise

 

 

Flan Coco et sa salade de fraises

INGRÉDIENTS : 

– 150g de fraises équeutées et coupées en quartiers
– quelques feuilles de menthe
– 80g de noix de coco râpée
– 250g de lait concentré non sucré
– 25cl de lait de coco
– 2 œufs
– 40g de sucre

INSTRUCTIONS :

Préchauffer le four à 180 °C.
Mettre le fouet avec  la noix de coco râpée,  le lait concentré, le lait de coco, les œufs et le sucre
Mélanger 45 sec /V3
Verser dans les ramequins et déposer sur une plaque à pâtisserie ou dans un grand plat puis enfourner.
Laisser cuire 25 minutes.
Mélanger les fraises avec la menthe ciselée.
Sortir les flans du four et servir avec les fraises parfumées, soit directement dans les ramequins, soit une part à l’assiette

recette de Cyril Lignac 

 

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